搅拌站的美食
  作者:丁诗琪  时间:2019-05-09  点击量:   
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只要一谈到美食,每个人都会有自己独特的见解。有人将好吃的东西定义为美食,有人将好看的食物称作美食,在我心中对美食也有自己的一番见解。我认为能称得上美食的,一要让嘴巴吃着觉得舒服,二要让眼睛看着觉得舒服,三是既符合环保理念又能保持原有风格特色。或许有人会觉得我的要求过高,其实,这样的美食在中国有很多,只是需要我们用心去发掘。

美丽的祖国地域辽阔,我没去的地方不少。可我认为,北方人的日常饮食,大概都是离不开面食的吧?

像天津的“狗不理”包子!山西的“刀削面”!河南的“大蒸馍”!陕西的“羊肉泡馍”!山东的“煎饼卷大葱”,我都曾吃过,那都是各有风味!颇具特色的地方名吃,至今回想起,仍然“回味无穷”啊!

然而在鄂北水资源配置工程1标项目部中的搅拌站,他们是一群豪放的北方人,而他们最有特色的是“手工面”,手工面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精细,入口绵软,回味悠长。开水煮两三分钟即熟,适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等。此面采用小麦粉、盐、纯净水、植物油等为原料,需要经过和面、揉条、上厨发酵、拉面、晒干等10多道工序,纯手工制作而成。烧出来的面条不会糊,口感柔软滑润、嚼不沾齿,它不仅有了淡淡的清香,还拥有了清新的色泽,环保而具有自己的特色,实在是让人念念不忘!

人们的生活好像是“乏味”的。平日里粗茶淡饭的,却有利于自身的健康,而在喜庆的日子里,宾客溢门!高朋满座,又会美酒佳肴地“铺张”一番。这样“跌宕起伏”的生活,又似乎是充满了诗意! 

人们的生活确实是琐碎的,柴米油盐酱醋茶,哪一样都离不了,锅碗瓢盆交响乐,唱响着人生的七色音符。朴素!平淡的生活!就是幸福的人生,越简单越好。就如同搅拌站的“手工面”,只要是具有它们自己的特色或风味,也就足够了。如果缺乏了其中的“材质”与“工艺”,便可能会是“无人问津”了。

民以食为天,搅拌站的手工面,吃出了日子的红火,吃出了生活的真谛,吃出了人生的快乐。


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